契約農家で大切に育てられてきた、北海道十勝・芽室産のとれたて新小豆。

豆本来の風味を感じるその味わいを引き立てるため、餡職人が、丁寧に渋切りを行い、名水・支笏の伏流水でじっくりと炊き上げました。

ふんわり甘く香るどら焼きの皮で包んだ、つややかで風味豊かなヌーボー餡。
2011年どら焼きヌーボー、今年も一層おいしく仕上がりました。

2011年「どら焼きヌーボー」、10/28（金）解禁しました！！

収穫の秋がくれた、特別な「どら焼き」です。
「どら焼きヌーボー」

つややかな新小豆で作る餡は、みずみずしく豊かな風味。

その味わいをさらに引き立てるため、今年は小豆本来の風味がより感じられるという、 昔ながらの収穫・乾燥の方法「ニオ積み」で仕上げた北海道十勝・芽室産エリモ小豆を主に使います。

刈り取った後に畑で寝かせ、熟成させたこだわりの新小豆。今年のヌーボーも、より一層おいしく出来ました。

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