• Millefeuille
ミルフェ
風味豊かなパイ生地に、
プラリネクリームのミルフィーユ。
  • 北海道バターの豊かな香りが広がるサクッとしたパイに、香りの豊かなリキュールをちょっぴり利かせたクリームをサンド。スイートとホワイト、2種類のチョコでコーティングしました。もりもとのミルフィーユ菓子「ミルフェ」。職人の手づくりから生まれる、深みのある味わいをお楽しみください。
 
     
    素材のこだわり
    • プラリネクリームのミルフィーユ
    • パイ生地
      旨味たっぷりの北海道産バターと小麦粉・砂糖を練り込み、パイの元となる生地を仕立てていきます。素材を練り込んだあとは、生地を均一にするために、徹底した温度管理のもと低温でじっくりと寝かせていきます。今度は、寝かせた生地にバターを包み込み、折っては伸ばしを繰り返しながら、おいしさをしっかり浸透させます。これがサクサクとした食感の秘訣。
      プラリネクリーム
      特製プラリネクリームは、ミルフェのためだけに仕立てたもの。リキュールをちょっぴり利かせたバタークリームはもりもとオリジナルブレンドです。ほんのりとした甘さと香りが口の中に広がります。焼き上がったパイに、濃厚な味わいの特製プラリネクリームを塗って、3枚のパイを重ね合わせていきます。
 
VARIATION
【 バリエーション 】
  • スイートチョコミルフィール
  • スイートチョコ
  • 北海道バターの豊かな香りが広がるサクッとしたパイに、 香りの豊かなリキュールをちょっぴり利かせたクリームをサンド。
  • ホワイトチョコミルフィール
  • ホワイトチョコ
  • 北海道バターの豊かな香りが広がるサクッとしたパイに、 香りの豊かなリキュールをちょっぴり利かせたクリームをサンド。
洋菓子
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ケーキ
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和菓子
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期間限定・コラボ商品
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ギフト
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