2021.09.27

懐かしいあの味が限定復刻！秋の復刻商品販売中♪

「もう一度あの商品が食べたい！」というみなさまの声にお答えし、以前販売していたもりもとの人気商品を期間限定で復刻いたします。
思い出のあの懐かしい味にもまた出会えるかもしれません！みなさん是非チェックしてください♪

ミルフェ(スイートチョコレート)

「ミルフェ」は復刻を待ち望むお客様からのお声も多く、店舗・オンラインショップで大人気の商品。
シンプルかつ良質な素材で作られたミルフェの美味しさの秘密は、こだわり抜かれた製法にあります。

ミルフェの特徴でもあるパイ生地は、サクサクとした食感にするため、生地でバターを包み４つ折りにする作業を数回繰り返します。
ひとつひとつ丁寧に作られた自家製パイ生地と、北海道産の特製バタークリームを重ね、生地とクリームがはがれないように適度な圧力をかけてしっかりと寝かせます。
仕上げになめらなチョコにくぐらせ冷やしたら完成です。

　こだわりをさらに詳しく！

➤自家製パイ
旨味たっぷりの北海道産バターと小麦粉を練り込み、パイのもととなる生地を仕込んでいきます。
素材を練り込んだ後は、生地を均一にするために徹底した温度管理のもと低温でじっくりと寝かせおいしさをしっかり浸透させます。

➤バタークリーム
ミルフェのためだけに仕立てられるリキュールをちょっぴり利かせたオリジナルブレンドです。ほんのりとした甘さと香りが口の中に広がります。

時間と手間を惜しみなく注ぎ、繊細な手作業が加わったこだわりの製法が、もりもとのミルフェの美味しさに繋がっています。

■１個｜220円(税込)
■販売期間｜9月27日〜期間限定
■＜オンラインショップでの購入はこちらから＞

ミニ中華饅頭

北海道産小豆を使用したやさしい甘さのこしあんがたっぷり入った、独特な半月形が特徴の北海道の中華饅頭です。

鉄板に生地を流し、和菓子職人熟練の感覚で焼き目がつく頃に丁寧にひっくり返します。
焼き上がったふわっとした生地に、こしあんをたっぷりのせ手早く挟み、まだ熱いうちに手で整え独特な半月型に仕上げたら完成です。
配合やサイズは時代とともに変わりましたが、今でも１枚１枚手焼きで皮を作るところは変わりません。