もりもと
 
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INFORMATION
お知らせ
  • 2020.09.19
  • 2020年「どら焼きヌーボー」への想い
  •  class= 北海道の秋の恵みに「ありがとう」

    小豆農家の「収穫したばかりの美味しい小豆を届けたい」という想い。
    和菓子職人の「新小豆の美味しさを餡で引き出したい」という想い。
    その2つの強い想いが込められて出来たのが
    穫れたて新小豆の「どら焼きヌーボー」です。

    小豆の生産地として有名な十勝 芽室町の小豆農家・辻野さんに、
    「どら焼きヌーボー」に使う小豆を生産していただいて、今年で16年目。
    辻野さんが愛情を込めて丁寧に育てた新小豆は、
    この時期にしか味わえないみずみずしさがあり、香りもふくよかです。
     class= そして、その年の新小豆が一番美味しく味わえる餡に仕上げるのが、
    確かな技術を持った熟練の和菓子職人。

    北海道の豊かな恵みと、生産者様の熱意と愛情によって
    今年も美味しい新小豆が味わえることに感謝し、
    私たちはこれからも美味しいお菓子を皆様にお届けしてまいります。
    一年に一度の特別などら焼き。
    大地の恵みと生産者様とお客様を、安心安全なおいしさで繋ぐ、
    「北海道と共に生きる」もりもとからお届けします。
    解禁までお楽しみに。
     class=  

    産地へ小豆の様子を見に行きました!


    今年の小豆の様子を見に行くため、9月29日(月)に十勝 芽室町の辻野さんの元を訪ねました。
    辻野さんは毎年この時期に、もりもとの社員がくるのを本当に楽しみにしてくださっていました。

    今年の小豆や収穫について、
    「小豆は順調に育っていてもう少しで収穫。
    例年なら秋の緩やかな気候、気温の変化により小豆がゆっくりと大きく育つが、
    今年は気温が高かったため小豆の成長が早く比較的小粒に育っていて、さやは細くて短い。」など、
    様々なことをお話してくださいました。
     class= 「今年のどら焼きもみんなに美味しく食べてもらいたい」
    という辻野さんのお言葉を胸に、私たちは最高のどら焼きを作り、
    辻野さんの想いとともに美味しいどら焼きをお客様にお届けします。

    このように直接生産者様とお会いして想いを聞くことによって、
    お菓子作りに欠かせない素材を、生産者様と共により多くのお客様に伝えていくことが
    私たちもりもとにしかできないことなのだと、改めて感じました。
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