北海道産のもち米「きたゆきもち」を使ったもっちりとした皮に、北海道十勝・芽室町の契約農家さんより仕入れている「エリモ小豆」を使った甘さを極力控えた餡をたっぷり包みました。本店の厨房で職人が毎日餡を朝炊きしています。

「大切に育て、摘んだいちごを一番美味しいかたちでお届けしたい」そんな職人の想いから誕生した商品。北海道産のエリモ小豆を使用した餡で北海道産いちごを包み、求肥には北海道産の餅粉を使用。ひと口でおいしさが広がるゆめのような大福です。

北海道の発酵バター、北海道産シナ蜂蜜を使用。仕上げに表面をレモン果汁入りの砂糖でコーティングし、濃厚だけどさっぱりと食べられます。

チーズのコクと香りを楽しむ、なめらかな口あたりのリッチなバスクチーズケーキです。